Online: Eine gemeinsame Backstube – Solidarische Bäckerei

Online | Anmeldeschluss: 17.08 |

In den letzten 20 Jahren mussten 50% der Handwerksbetriebe schließen. Jetzt ist es Zeit für neue Ideen. Aus einer Vielfalt an Möglichkeiten stellen wir euch die der gemeinschaftsgetragenen Bäckerei vor.
Wir wollen uns mit der Frage beschäftigen inwiefern das Prinzip der solidarischen Landwirtschaft (Community Supported Agriculture) auf das Lebensmittelhandwerk übertragbar ist: „Können auch in einer Bäckerei alle – Konsumierende und Produzierende – Verantwortung übernehmen, mit entscheiden, eine solidarische Finanzierung und eine Bäckerei vor Ort ermöglichen? Kann das gehen? Wie kann das gehen? Was bräuchte es dafür?

Für alle Bäcker*innen kann diese Idee eine Möglichkeit sein
– für ein krisenfestes und nachhaltiges Unternehmen /// ihre Bedürfnisse in den Vordergrund zu rücken /// selbst zu entscheiden, ob tags oder nachts gebacken wird /// für genauere Rohstoff- und Backplanung wegen und für eine feste Kundschaft

Für alle konsumierenden Brotliebhaber*innen kann es bedeuten - selbst die Lieblingsbäckerei vor Ort zu erhalten
und Handwerk langfristig zu ermöglichen /// regionale Strukturen und Wirtschaftskreisläufe zu stärken /// über Sortiment und Rohstoffeinkauf mitzubestimmen /// Teil einer Community zu sein, die die Liebe zu gutem Brot teilt.

Anmeldung an: june@die-freien-baecker.de 

Weitere Informationen zur Veranstaltung finden Sie im Flyer