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Informationen zum Projekt
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Wir sind Ihre Bio Nachbarn! Fleisch ist ein Lebensmittel, das nur dann puren Genuss bedeutet, wenn es nachhaltig erzeugt und verarbeitet wurde. Diesen Genuss wollten wir unseren Kunden ermöglichen. Das gelang uns 2015 mit der Eröffnung der TAGWERK Bio Metzgerei, die der 1984 gegründeten TAGWERK Verbraucher- und Erzeuger Genossenschaft angehört. Die TAGWERK-Region „Amper-Isar-Isen-Inn“ hat ihr Zentrum nord-östlich der bayerischen Landeshauptstadt München, in der Region Dorfen, Freising, Erding. TAGWERK Bio Wurst und Fleisch schmecken gleich dreimal so gut, weil’s uns nicht wurscht ist, sondern ein Lebewesen! Unsere Tiere stammen aus einer Haltung, die dem Tier einen tiefen Respekt entgegenbringt und dies bis zum letzten Schritt umsetzt. weil’s uns nicht wurscht ist, sondern handgemacht mit Herz! Mit Handwerkskunst und sorgsamer Verarbeitung sowie ausgewählten Zutaten sichern wir höchste Produktqualität. weil’s uns nicht wurscht ist, sondern unsere Zukunft sichert! Die TAGWERK Bio Metzgerei ist Teil der Region. Verantwortliches Wirtschaften schafft lebenswerten Lebensraum – jetzt und für nachfolgende Generationen. Als ‚gläserne Metzgerei‘ ist es unseren Kunden nicht nur erlaubt in das Innere des Betriebes zu blicken, sondern es ist absolut erwünscht. Transparente Strukturen, sichtbare Produktionsabläufe und offene Kommunikation schaffen gerechtfertigtes Vertrauen in unsere Produkte und Bewusstsein für Respektqualität, Genussqualität und Lebensraumqualität. Erhältlich sind unsere Fleisch- und Wurstwaren in unserem Metzgerei-Laden in Niederhummel, auf Wochenmärkten in der Region München, in TAGWERK-Bioläden und anderen Bio-Fachgeschäften, und über den TAGWERK-Großhandel in München Garching. |
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Das Projekt TAGWERK Bio Metzgerei konnte vorallem durch das Engagement der TAGWERK-Genossenschaftsmitglieder mit einem großen Teil an Eigenmitteln finanziert werden. Möglich gemacht haben das über 100 Mitglieder, engagierte Erzeuger und Verbraucher, die sich über Mitgliederdarlehen am Projekt beteiligt haben. Ca. 40% der Gesamtkosten konnten so gedeckt werden. Zudem wurde die Metzgerei durch das Bayerische Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten und den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) gefördert.
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Gold für unseren Rosmarinschinken
Am 21.01.2017 durfte unsere Metzgerei auf der Grünen Woche in Berlin die Gold Auszeichnung für „Bayerns bestes Bio-Produkt“ vom Bayerischen Landwirtschaftsminister Helmut Brunner und dem Vorsitzenden der LVÖ Josef Wetzstein entgegennehmen. Neben Geschmack und Aussehen waren für die Auswahl Kriterien wie regionaler Rohstoffbezug, Qualität, soziales Engagement des Unternehmens und aktive Beträge zu Umwelt- und Naturschutz ausschlaggebend. |
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08761 / 724 73 77
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| E-Mail: |
rath@tagwerkbiometzgerei.de
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