Gutes Essen – kurze Wege: Stadt-Land-Partnerschaften für Lebensmittel aus der Region

Ort: Online (Zoom) | 

Die Versorgung der Städte mit regionalen Lebensmitteln aus dem ländlichen Umland war einst Sinnbild einer Partnerschaft zwischen Stadt und Land, zwischen Produzenten und Verbrauchern. Doch mit der zunehmenden Globalisierung der Agrarsysteme hat sich dieser enge Zusammenhang aufgelöst.

Mittlerweile findet wieder ein Umdenken statt und die Versorgung mit Nahrungsmitteln aus der Region gerät verstärkt in den Blick. Denn kurze Transportwege sind klimafreundlich und eine verstärkte Wertschöpfung in der Region schafft neue Einkommensmöglichkeiten.

Regionalität stärkt zudem das Vertrauen zwischen Verbrauchern und Landwirtschaft und verbessert die Akzeptanz für höhere Lebensmittelpreise, die unter Berücksichtigung von Umwelt- Klima- und Biodiversitätsschutz erzielt werden müssen.

In unserem Workshop stellen wir vor, mit welchen kooperativen Strategien und Ansätzen eine Stadt-Land-Partnerschaft für die regionale Nahrungsversorgung gelingen kann. Wir zeigen Beispiele aus der Gemeinschaftsverpflegung, der Gastronomie, aus kooperativen Versorgungsmöglichkeiten und der Regionalvermarktung.

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